Kaizen Institute - Success Story
Prehrambena industrija - Meat Processing
Daily KAIZEN™, Breakthrough KAIZEN™, Leaders KAIZEN™, Service Management, Produktivno održavanje
Kaufland Fleischwaren SB GmbH & Co. KG
Profil klijenta
Kaufland Fleischwaren osnovan je 1985. godine, a čini ga 5 modernih kompanija za proizvodnju mesa i suhomesnatih proizvoda u Njemačkoj i Češkoj. Oko 3.000 zaposlenika proizvodi više od 350 mesnih i suhomesnatih specijaliteta za njihov brend K-Purland te obrađuju oko 850.000 svinja i 60.000 grla stoke godišnje. Vlasnik Kaufland Fleischwaren-a je Kaufland. Kaufland i maloprodajni lanac Lidl, kao i druge kompanije, dio su Schwarz Grupe, najvećeg retail-era u Europi te četvrte najveće trgovačke kompanije u svijetu, s godišnjim prometom od oko 90 bilijuna eura, sa sjedištem u Neckarsulm-u.
Projekt
2012. godine, Kaufland Fleischwaren je započeo s implementacijom "EVO" sustava Kontinuiranog unaprjeđenja u cijeloj kompaniji, sustava koji je još 2008. godine bio uveden u tvornici u Möckmühl-u, u Njemačkoj. Kako bi implementacija "EVO" sustava bila uspješna, provedeni su brojni treninzi na svim hijerarhijskim razinama, paralelno s uspostavljanjem Lean organizacije. Da bi podržali daljnju implementaciju i širenje "EVO" sustava u sve dijelove kompanije, u suradnji s Kaizen Institutom je pokrenut projekt slijedećeg opsega:
Definiranje uloga i zadataka za managere i pobornike "EVO" sustava
- Trening vezan za razumijevanje pojedine uloge i zadataka u "EVO" organizaciji
- Konzalting i coaching na temu ključnih vještina te njihove praktične upotrebe
Uvođenje sustava upravljanja proizvodnim pogonom u svim tvornicama
- Implementacija regulatornog ciklusa
- Smjernice za rad usmjeren na postizanje zadanih ciljeva
- Osiguravanje održivosti sustava i procesa
- Definiranje i implementacija standarda
- Uključivanje zaposlenika
"Jedan od ključnih koraka u okviru našeg EFQM procesa, bio je implementiranje sustava upravljanja proizvodnim pogonom čime smo postali benchmark lider u industriji prerade mesa."
Ralph Dausch - CEO
Kaufland Fleischwaren, Njemačka
Naš pristup
- Realizacija osnovnih treninga vezanih uz upravljanje proizvodnim pogonom
- Definiranje tijeka informacija i načina komunikacije unutar tvornica te u cijeloj kompaniji
- Razvijanje timskih ploča s ključnim pokazateljima poslovanja za sve uključene u proces: od voditelja smjene i radnika pa sve do managera
- Osiguravanje strukturiranog načina komunkacije na svim hijerarhijskim razinama
- Provođenje coachinga kako bi se uveo način rada temeljen na ključnim pokazateljima poslovanja, usmjeren na ostvarivanje ciljeva uz pomoć PDCA ciklusa i redovitog obilaska Gembe
- Implementacija 5S u uredu, unutar upravne zgrade
Ključni rezultati
- Usprkos skraćenom trajanju projekta s 12 na 8 mjeseci, sve planirane mjere i aktivnosti su bile implementirane i završene na vrijeme
- Unaprijeđen je protok informacija te je smanjena količina sastanaka uvođenjem klijentu prilagođenog sustava upravljanja proizvodnim pogonom
- Vrlo jaka poistovjećenost zaposlenika s ciljevima kompanije/ tvornice/ sektora kroz ciljani odabir onih ključnih pokazatelja poslovanja na koje sami zaposlenici mogu direktno utjecati
- Dostignuto je izrazito brzo vrijeme reakcije prilikom pojave bilo kakvih odstupanja ili problema zahvaljujući implementaciji vizualnog managementa
- Aktivna uključenost svih zaposlenika u "EVO" sustav kroz pravovremenu i održivu implementaciju mjera unaprjeđenja pomoću PDCA ciklusa