Kaizen Institute - Success Story

Prehrambena industrija - Meat Processing

Daily KAIZEN™, Breakthrough KAIZEN™, Leaders KAIZEN™, Service Management, Produktivno održavanje

Kaufland Fleischwaren SB GmbH & Co. KG

Profil klijenta

Kaufland Fleischwaren osnovan je 1985. godine, a čini ga 5 modernih kompanija za proizvodnju mesa i suhomesnatih proizvoda u Njemačkoj i Češkoj. Oko 3.000 zaposlenika proizvodi više od 350 mesnih i suhomesnatih specijaliteta za njihov brend K-Purland te obrađuju oko 850.000 svinja i 60.000 grla stoke godišnje. Vlasnik Kaufland Fleischwaren-a je Kaufland. Kaufland i maloprodajni lanac Lidl, kao i druge kompanije, dio su Schwarz Grupe, najvećeg retail-era u Europi te četvrte najveće trgovačke kompanije u svijetu, s godišnjim prometom od oko 90 bilijuna eura, sa sjedištem u Neckarsulm-u.

KAIZEN™ success food

Projekt

2012. godine, Kaufland Fleischwaren je započeo s implementacijom "EVO" sustava Kontinuiranog unaprjeđenja u cijeloj kompaniji, sustava koji je još 2008. godine bio uveden u tvornici u Möckmühl-u, u Njemačkoj. Kako bi implementacija "EVO" sustava bila uspješna, provedeni su brojni treninzi na svim hijerarhijskim razinama, paralelno s uspostavljanjem Lean organizacije. Da bi podržali daljnju implementaciju i širenje "EVO" sustava u sve dijelove kompanije, u suradnji s Kaizen Institutom je pokrenut projekt slijedećeg opsega:


Definiranje uloga i zadataka za managere i pobornike "EVO" sustava

  1. Trening vezan za razumijevanje pojedine uloge i zadataka u "EVO" organizaciji
  2. Konzalting i coaching na temu ključnih vještina te njihove praktične upotrebe

Uvođenje sustava upravljanja proizvodnim pogonom u svim tvornicama

  1. Implementacija regulatornog ciklusa
  2. Smjernice za rad usmjeren na postizanje zadanih ciljeva
  3. Osiguravanje održivosti sustava i procesa
  4. Definiranje i implementacija standarda
  5. Uključivanje zaposlenika
kaizen-approach-success

"Jedan od ključnih koraka u okviru našeg EFQM procesa, bio je implementiranje sustava upravljanja proizvodnim pogonom čime smo postali benchmark lider u industriji prerade mesa."


Ralph Dausch - CEO


Kaufland Fleischwaren, Njemačka

Ralph Dausch - CEO Kaufland Fleischwaren, Germany

Naš pristup

  • Realizacija osnovnih treninga vezanih uz upravljanje proizvodnim pogonom 
  • Definiranje tijeka informacija i načina komunikacije unutar tvornica te u cijeloj kompaniji
  • Razvijanje timskih ploča s ključnim pokazateljima poslovanja za sve uključene u proces: od voditelja smjene i radnika pa sve do managera
  • Osiguravanje strukturiranog načina komunkacije na svim hijerarhijskim razinama 
  • Provođenje coachinga kako bi se uveo način rada temeljen na ključnim pokazateljima poslovanja, usmjeren na ostvarivanje ciljeva uz pomoć PDCA ciklusa i redovitog obilaska Gembe 
  • Implementacija 5S u uredu, unutar upravne zgrade 
kaizen-approach-success

Ključni rezultati

  • Usprkos skraćenom trajanju projekta s 12 na 8 mjeseci, sve planirane mjere i aktivnosti su bile implementirane i završene na vrijeme
  • Unaprijeđen je protok informacija te je smanjena količina sastanaka uvođenjem klijentu prilagođenog sustava upravljanja proizvodnim pogonom
  • Vrlo jaka poistovjećenost zaposlenika s ciljevima kompanije/ tvornice/ sektora kroz ciljani odabir onih ključnih pokazatelja poslovanja na koje sami zaposlenici mogu direktno utjecati
  • Dostignuto je izrazito brzo vrijeme reakcije prilikom pojave bilo kakvih odstupanja ili problema zahvaljujući implementaciji vizualnog managementa
  • Aktivna uključenost svih zaposlenika u "EVO" sustav kroz pravovremenu i održivu implementaciju mjera unaprjeđenja pomoću PDCA ciklusa
arrow up